உணவு மற்றும் உணவக உரிம விதிமுறை ஆலோசகர்

சுவை என்பது ஒரு கலை, சாப்பாடு ஒரு அனுபவமாக இருக்கும் தமிழ்நாட்டின் சமையல் உலகின் தளம். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் பயணத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன், கண்டுபிடிக்க ஒரு மறைக்கப்பட்ட அடுக்கு உள்ளது – உணவு மற்றும் உணவக உரிம விதிமுறை களின் சாம்ராஜ்யத்தை நிர்வகிக்கும் சிக்கலான வலை.

ராஜேந்திர சட்ட அலுவலகம் LLP இல், எங்கள் சட்ட ஆலோசகர்கள் இந்த பிரமை மூலம் உங்கள் வழிகாட்டிகளாக உள்ளனர்.

பாரம்பரியம் புதுமைகளை சந்திக்கும் ஒரு மாநிலத்தில், உணவக உரிமையாளர்கள் மற்றும் உணவுத் தொழில் வல்லுநர்களுக்கான சட்ட ஆலோசனை நிலப்பரப்பை வழிநடத்துவது சிக்கலானது மற்றும் பலனளிக்கும்.

எங்களுடன் அனுமதிகள், உரிமங்கள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகளின் மண்டலத்தை ஆராய்ந்து, சமையல் வெற்றிக்கான பாதையைக் கண்டறியவும்.

நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க உணவகமாக இருந்தாலும் அல்லது ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோராக இருந்தாலும், இந்தக் கட்டுரை உங்கள் ஆர்வத்தைத் தூண்டும், உங்கள் லட்சியங்களைத் தூண்டி, தகவலறிந்த நடவடிக்கையின் போக்கில் உங்களை அமைக்கும்.

Table of Contents

அறிமுகம்:

உணவு என்பது நமது கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், மேலும் இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகளில் மக்களை ஒன்றிணைக்கிறது. தமிழகத்தில், சமையல் மரபுகள் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ள நிலையில், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்வதில் உணவு மற்றும் உணவக உரிம விதிமுறை களின் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ராஜேந்திரா லா ஆஃபீஸ் LLP, தமிழ்நாட்டில் ஒரு உணவகத்தைத் திறந்து செயல்படும் போது, சட்டத் தேவைகளின் சிக்கலான வலை மூலம் உங்களுக்கு வழிகாட்ட இங்கே உள்ளது.

உணவு வணிக ஆபரேட்டர்கள் (FBOs) மற்றும் உணவக உரிமையாளர்கள்:

விதிமுறைகளை ஆராய்வதற்கு முன், உணவு வணிக ஆபரேட்டர்கள் பிரிவில் யார் வருவார்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். FBO களில் உற்பத்தி, உற்பத்தி, செயலாக்கம், பேக்கேஜிங், சேமிப்பு, போக்குவரத்து, உணவு விநியோகம் அல்லது உணவு விற்பனை ஆகியவற்றின் எந்த நிலையிலும் தொடர்புடைய நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும் எந்தவொரு நபர் அல்லது நிறுவனமும் அடங்கும். நீங்கள் ஒரு உணவகத்தை நடத்தினால், நீங்கள் FBO ஆகக் கருதப்படுவீர்கள்.

முக்கிய ஒழுங்குமுறைகள் மற்றும் உரிமங்கள்:

1. FSSAI உரிமம்:

அனைத்து FBOக்களுக்கும் இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் ஆணையத்தின் (FSSAI) உரிமம் கட்டாயமாகும்.

இது உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களுக்கு மத்திய மட்டத்திலும், உணவகங்கள் மற்றும் சிறு அளவிலான உணவு வணிகங்களுக்கு மாநில அளவிலும் வழங்கப்படுகிறது.

நீங்கள் வழங்கும் உணவு FSSAI நிர்ணயித்த பாதுகாப்பு மற்றும் தரத் தரங்களுக்கு இணங்குவதை இந்த உரிமம் உறுதி செய்கிறது.

2. ஹெல்த் டிரேட் லைசென்ஸ்:

தமிழ்நாட்டில், உணவக உரிமையாளர்கள் உள்ளூர் மாநகராட்சி அல்லது பஞ்சாயத்தில் சுகாதார வர்த்தக உரிமம் பெற வேண்டும்.

இந்த உரிமம் உங்கள் உணவக வளாகம் சுகாதாரம் மற்றும் துப்புரவு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்வதைக் குறிக்கிறது.

3. தீ பாதுகாப்பு உரிமம்:

வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்களின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த, உங்கள் உணவகம் தீ பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

தமிழ்நாடு தீயணைப்பு மற்றும் மீட்பு சேவைகளில் இருந்து தீ பாதுகாப்பு உரிமம் பெறுவது ஒரு முக்கியமான தேவை.

4. இசை மற்றும் பொழுதுபோக்கு உரிமம்:

உங்கள் உணவகம் நேரடி இசை, நடன நிகழ்ச்சிகள் அல்லது எந்த வகையான பொழுதுபோக்கையும் வழங்கினால், நீங்கள் தமிழ்நாடு கேளிக்கை வரித் துறையின் உரிமத்தைப் பெற வேண்டும்.

5. ஜிஎஸ்டி பதிவு:

எந்தவொரு வணிகத்தையும் போலவே, தமிழ்நாட்டில் உள்ள உணவகங்கள் வழங்கப்படும் உணவு மற்றும் சேவைகளுக்கான வரிகளைக் கணக்கிட சரக்கு மற்றும் சேவை வரி (ஜிஎஸ்டி) பதிவைப் பெற வேண்டும்.

6. மதுபான உரிமம்:

நீங்கள் மதுவை வழங்க திட்டமிட்டால், உங்களுக்கு மதுபான உரிமம் தேவை, இது தமிழ்நாடு மாநில சந்தைப்படுத்தல் கழகம் லிமிடெட் (டாஸ்மாக்) மூலம் வழங்கப்படுகிறது.

இந்த உரிமம் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உங்கள் வணிக மாதிரிக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

7. சிக்னேஜ் உரிமம்:

உங்கள் உணவகத்திற்கான அடையாளங்களைக் காட்ட உங்களுக்கு உரிமம் தேவை, இது உள்ளூர் நகராட்சி அதிகாரியால் வழங்கப்படுகிறது.

8. மாசுக்கட்டுப்பாட்டு வாரியத்திடம் இருந்து NOC:

உங்கள் உணவகம் கணிசமான கழிவு அல்லது மாசுபாட்டை உருவாக்கினால், தமிழ்நாடு மாசுக்கட்டுப்பாட்டு வாரியத்திடம் இருந்து உங்களுக்கு தடையில்லா சான்றிதழ் (NOC) தேவைப்படலாம்.

9. உணவு நிறுவன உரிமம்:

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத் துறையால் வழங்கப்பட்ட இந்த உரிமம், உங்கள் உணவகம் உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்கிறது.

10. உள்ளூர் அதிகாரிகளிடமிருந்து உரிமம்:

உங்கள் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து, உள்ளூர் அதிகாரிகள் கூடுதல் தேவைகள் அல்லது உரிமங்களை விதிக்கலாம், எனவே உங்கள் குறிப்பிட்ட மாநகராட்சி அல்லது பஞ்சாயத்தில் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

முடிவு:

தமிழ்நாட்டில் ஒரு உணவகத்தைத் திறந்து நடத்துவது ஒரு பலனளிக்கும் முயற்சியாகும், ஆனால் இது பல விதிமுறைகள் மற்றும் உரிமங்களுடன் வருகிறது, அவை விடாமுயற்சியுடன் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்.

ராஜேந்திரா லா ஆபிஸ் LLP இல், தமிழ்நாட்டில் உணவு மற்றும் உணவக உரிமங்களின் சிக்கலான உலகத்திற்குச் செல்ல உங்களுக்கு உதவ விரிவான சட்ட வழிகாட்டுதலை வழங்க நாங்கள் அர்ப்பணித்துள்ளோம்.

மேலும் படிக்க

எங்கள் அனுபவம் வாய்ந்த சட்ட வல்லுநர்கள் FSSAI இணக்கம், நகராட்சி உரிமங்கள் மற்றும் பிற ஒழுங்குமுறை அம்சங்களின் நுணுக்கங்களை நன்கு அறிந்தவர்கள்.

உங்கள் உணவகம் சட்டத்தின் வரம்பிற்குள் செயல்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக நாங்கள் இங்கு இருக்கிறோம், எனவே உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை தமிழ்நாட்டின் செழுமையான சுவைகளுடன் மகிழ்விப்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம்.